LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Identifiez votre cœur de cible, c’est-à-dire le segment de clients cibles que vous voulez prioriser
À LIRE ATTENTIVEMENT [1]
- Les segments de marché
- La segmentation du marché appliquée au secteur de la restauration alimentaire
EXERCICE PRATIQUE (EP)
Travail à faire
Identifiez votre cœur de cible, c’est-à-dire le segment de clients cibles que vous voulez prioriser.
Un péché mortel selon Philip Kotler... les entreprises ne connaissent pas parfaitement leur cœur de cible.
Logistique
Le résultat de votre travail doit être présenté dans un document écrit respectant l’ensemble des critères de bonne présentation.
Vous ne devez surtout pas oublier que le document dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication qui sert également à mettre en valeur votre image de marque et votre professionnalisme.
⇐ TP.4 — Votre modèle d’affaires
⇐ Exercices pratiques (EP) — Gestion globale et entrepreneuriat
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
