L’analyse du fonds de roulement

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L’ACTIF COURANT - LE PASSIF COURANT

L’actif courant (souvent appelé l’actif à court terme ou l’actif circulant) regroupe l’ensemble des ressources, qu’une entreprise de restauration alimentaire possède et qui, dans l’année courante et selon le cours normal de ses affaires, seront converties en argent ou utilisées pour générer des revenus et réalisé des profits.

• L’actif courant

Le passif courant (souvent appelé le passif à court terme) regroupe l’ensemble des sommes à payer au cours de l’année courante.

• Le passif courant

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À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

• Les 5 raisons principales pour lesquelles on enclenche un processus d’analyse financière dans les entreprises de restauration alimentaire

• Le ratio du fonds de roulement (également appelé le ratio de liquidité générale)

• Le ratio de liquidité générale (également appelé le ratio du fonds de roulement)

• Le ratio de liquidité relative

• Le ratio de liquidité immédiate

• Le ratio du taux de rotation des stocks

• Le délai d’écoulement des stocks

• Le délais de recouvrement des comptes clients

• Le calcul du taux de rotation des stocks et de la durée moyenne de stockage… une pratique indispensable dans le commerce de la restauration alimentaire

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
(A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V WXYZ)

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