LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
L’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez possède-t-elle un modèle d’affaires formel qui est à la fois défini et structuré ?
EXAMEN ET ANALYSES DES DIFFÉRENTES COMPOSANTES ET PRATIQUES DE GESTION DE VOTRE ENTREPRISE
« Évaluer l’intégrité globale de votre modèle est essentielle, mais conduire un diagnostic de chacun de ses composants peut également révéler des pistes intéressantes d’innovation et de renouveau. » — Osterwalder et Pigneur (2011, p. 216)
L’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez possède-t-elle un modèle d’affaires formel qui est à la fois défini et structuré ?
Justifiez vos réponses, en utilisant comme il se doit les preuves et/ou les arguments nécessaires.
LIVRABLE
Le résultat de votre travail doit être présenté dans « un document » qui tout en démontrant votre créativité respectera les critères de bonne présentation.
Vous ne devez surtout pas oublier que « le document » dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque personnelle et votre professionnalisme.
À ÉCOUTER TRÈS ATTENTIVEMENT [1]
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 2o novembre 2020.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
