LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
La capacité d’observation
LA CAPACITÉ D’OBSERVATION
Selon les auteurs Dyer, Gregersen et Christensen, la capacité d’observation est une aptitude essentielle qui favorise la découverte des nouvelles idées qui sont nécessaires à l’exercice de la créativité. [1]
Il faut aller sur place pour observer, voir les choses en direct, constater par soi-même. Dans bien des cas, c’est en regardant les gens travailler et vivre que les nouvelles idées nous viennent. Comme Léonard de Vinci, vous devez être curieux de tout.
Exemple
C’est après avoir observé des gens qui mangeaient des sushis directement avec les mains que la chef Amélie Bilodeau a décidé de construire une pizza qui se mangerait comme des sushis. Amélie a alors « inventé » le roulée à l’Italienne. Cet item est aujourd’hui offert sur la carte des restaurants La Piazzetta.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] Dyer Jeffrey H., Gregersen Hal B., Christensen Clayton M., L’ADN des innovateurs, PREMIUM l’intelligence en affaires, numéro 2, mai et juin 2010.
[2] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
