LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le ratio de liquidité immédiate
LE RATIO DE LIQUIDITÉ IMMÉDIATE
« Les ratios de liquidité indiquent la solvabilité à court terme d’une entreprise et plus basiquement si elle peut payer ses factures. » — Josh Kaufman (2013, p. 198)
Selon Laroche, Marmousez et Dissou (2016, p. 242), dans certaines circonstances, l’analyste peut vouloir évaluer la capacité de l’entreprise à honorer très rapidement ses dettes. Dans ces circonstances, il est plus judicieux d’utiliser le ratio de liquidité immédiate.
Ce ratio est généralement considéré comme plus restrictif et donc plus liquide que le ratio du fonds de roulement.
Ce ratio de structure montre les liquidités sur lesquelles une entreprise de restauration alimentaire peut compter très rapidement.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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