Lectures dirigées (LD) — Analyser les principales fonctions de travail associées au commerce de la restauration alimentaire

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Lecture préalable avant de débuter ce cours :

7 principes de base pour vous aider à devenir créatif et imaginatif comme Léonard de Vinci

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Lectures dirigées en rapport avec l’élément de compétence (EC1)

EC1 — Caractériser (les fonctions de travail) nécessaire pour exercer le commerce de la restauration alimentaire.

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Lectures dirigées en rapport avec l’élément de compétence (EC2)

EC2 — Examiner les tâches et les opérations associées aux différentes fonctions de travail.

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Lectures dirigées en rapport avec l’élément de compétence (EC3) :

EC3 — Examiner les habiletés et les comportements nécessaires à l’exercice des différentes fonctions de travail.

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Lectures dirigées en rapport avec l’élément de compétence (EC4) :

EC4 — Examiner les possibilités de carrière.

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⬅️ Univers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration (430-C00-ME)

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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