LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les 7 étapes du parcours entrepreneurial s’effectuent toujours à l’intérieur des limites d’un environnement qui change constamment
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CONNAÎTRE L’ENVIRONNEMENT, LES MARCHÉS ET LES CONSOMMATEURS
1. L’environnement marketing (externe et interne)
2. Les études marketing
3. Le comportement des consommateurs
Les 7 étapes du parcours entrepreneurial s’effectuent toujours à l’intérieur des limites d’un environnement rapproché en perpétuelle transformation qui est lui-même enchâssée dans un environnement global qui est également en incessante transformation.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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