LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les valeurs
LES VALEURS
« Une valeur n’est pas le fruit d’un besoin naturel, c’est une construction rationnelle ; libre à chacun de placer une autre valeur au-dessus de celle-là, quitte à sacrifier en partie la seconde à la première, qu’il s’agisse de la justice ou de la liberté, par exemple. » — Frédéric Lenoir (2013, p. 49)
« Les valeurs constituent un ensemble hiérarchisé de principes et de comportements considérés comme nécessaires à la vie sociale efficace. » — Combalbert et Mery (2016, p. 74)
« Les valeurs sont le plus souvent subjectives et peuvent varier selon les cultures et/ou les communautés, elles nécessitent donc d’être décrites et explicitées en comportements objectifs. » — Combalbert et Mery (2016, p. 74)
« On considère qu’une organisation ne peut pas porter de manière réaliste plus de quatre valeurs dans son règlement intérieur : au-delà, leur mise en œuvre devient utopique et l’absence de réalité de ces principes impacte la crédibilité de l’ensemble. » — Combalbert et Mery (2016, p. 74)
« La subjectivité même des valeurs nécessite leur clarification en règle opérationnelle, c’est-à-dire qui peut être observée dans le fonctionnement quotidien. » — Combalbert et Mery (2016, p. 76)
« Des valeurs, aussi belles soient-elles, n’ont aucun impact si elles ne sont pas incarnées. » — Marie Beauchesne (2021, p. 14)
« Par définition, une valeur est ce qui est précieux pour soi. » — Marie Beauchesne (2021, p. 118)
« Vous pouvez apprécier un nombre de valeurs pratiquement illimité, mais il n’y a qu’une poignée d’entre elles qui sont réellement des moteurs. » — Marie Beauchesne (2021, p. 118)
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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