LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
MTP : Les frontières géographiques et les balises de l’environnement étudié
LES FRONTIÈRES GÉOGRAPHIQUES
EXERCICES PRATIQUES (EP)
La première étape de l’étude et analyse de l’environnement externe consiste à identifier les frontières et les repères géographiques de l’environnement étudié.
Localisez l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
Identifiez, délimitez, balisez les frontières géographiques des environnements externes étudiés.
MOTS CROISÉS
Environnement externe (Grille No. 44)
ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)
Après avoir complété ce module de travaux personnels (MTP), l’aspirant gestionnaire doit pouvoir :
1 — Comprendre et définir les concepts d’environnement rapproché, d’environnement global et d’environnement gigogne.
2 — Comprendre et définir le concept de zone de chalandise.
3 — Identifier, délimiter, baliser les frontières géographiques de l’environnement rapproché (la zone de chalandise) de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
4 — Identifier les principales rues du quartier (et/ou de la zone de chalandise) où est installée l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
5 — Faire la différence entre la localisation où est situé un commerce de restauration alimentaire et ce qui caractérise son emplacement.
⬅️ Modules de travaux personnels dirigés (MTP)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
