Nouveau chef exécutif au Bistro 4 Saisons

Le Bistro 4 Saisons a annoncé la nomination d’Olivier St-Arnaud au poste de chef exécutif. En poste depuis décembre dernier, il poursuit la tradition de ce restaurant d’Orford en offrant une cuisine simple et raffinée à tendance européenne. C’est dans la région qu’Olivier St-Arnaud a débuté sa carrière en hôtellerie en 1999, œuvrant dans la plupart des établissements de « Cherry River » durant les premières années. Avec plus de 20 ans d’expérience dans le domaine, il a notamment travaillé à Iqaluit (Nunavut), Québec, Mont-Tremblant, Gatineau, Montréal, Magog et Sherbrooke. C’est d‘ailleurs dans cette ville qu’il a repris les rênes de la cuisine de Danny St-Pierre, au restaurant Auguste. Il a également succédé à Éric Gonzalez en tant que chef exécutif du Casino de Mont-Tremblant.