LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
S — Calculez le prix de vente unitaire minimum nécessaire pour permettre à l’entreprise (Betterave Biologique Inc.) d’atteindre son seuil de rentabilité
EXERCICE DE CALCUL
Mise en situation
Vous êtes propriétaire de l’entreprise Betterave Biologique inc.
Vos pots de betteraves biologiques pour emporter sont disponibles en format unique de 500 ml.
Vous estimez vos coûts fixes d’exploitation pour la prochaine année à 150 000 $.
Vous avez estimé votre pourcentage de coût variable à 40 %.
Vous avez donc une marge sur coût variable estimé de 60 %.
Vous estimez le nombre d’acheteurs pour la prochaine année à 31 250 acheteurs.
Vous estimez le nombre moyen de pots demandés par acheteurs à 1.
Le travail à faire
Calculez le prix de vente unitaire minimum nécessaire pour permettre à votre entreprise d’atteindre son seuil de rentabilité ?
La solution
Le calcul du seuil de rentabilité : 150 000 $ / [ (1 - (40 %) ] = 250 000 $
Le coût de revient complet : 150 000 $ + (40 % x 250 000 $) = 250 000 $
Le calcul du nombre de pots achetés : 31 250 acheteurs x 1 pot par acheteur = 31 250 pots
Le calcul du prix de vente minimum : 250 000 $ / 31 250 pots = 8 $ par pot
La formule mathématique de base : 250 000 $ = (31 250 x (1 x 8 $)
⬅️ Cahier d’exercices — Les prix de vente
⬅️ La fixation des prix : comprendre et capter de la valeur
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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