LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
S — Chez Hercule inc.
À LIRE ATTENTIVEMENT [1]
Vous êtes l’actionnaire dirigeant de l’entreprise de restauration alimentaire Chez Hercule inc. et vous offrez comme spécialité un produit pour emporter qui est très apprécié par vos clients cibles.
Votre fiche de fabrication de ce produit pour emporter comprend les informations suivantes :
Pour une production de 300 unités, votre fiche de standardisation devient :
À la fin de la période, votre système comptable affiche les informations suivantes :
Considérant que vous avez réellement vendu 300 portions de ce produit pour emporter, calculez :
1) le coût de revient de base planifié pour ce produit ? (65 %)
2) le coût de revient de base réel obtenu pour ce produit ? (87.7 %)
3) l’écart entre le coût de revient de base planifié et le coût de revient de base réel ? (3 310 $ D)
4) analysez cet écart ? (voir analyse)
⬅️ Cahier d’exercices — Le calcul et l’analyse des écarts de quantités et de coûts
⬅️ Solutionnaire — Le calcul et l’analyse des écarts de quantités et de coûts
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
