Tireur fou (définition)
7 juillet 2015
| Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé
En prenant comme modèle Michael Porter (1982), nous appelons tireurs fous les restaurateurs qui prennent des décisions en matière de prix de vente (surtout à la baisse) sans avoir de système ou de méthode efficace pour calculer précisément leur coût de revient réel.
