LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Volonté et Capacité… 2 ingrédients clés de la créativité selon Ferran Adrià
« [...] Inventer, c’est entrevoir ce que les autres ne perçoivent pas. La créativité, l’inventivité, serait la conjonction de deux éléments clés : la volonté de faire du neuf et la capacité d’y arriver. »
LA VOLONTÉ de faire du neuf et LA CAPACITÉ d’y arriver
Volonté : degré de volonté ou de désir qu’une personne a de créer (amener le changement en améliorant ou en faisant du neuf).
Capacité : degré de maîtrise des connaissances, habiletés, attitudes et comportements des personnes en rapport avec l’intention de créer (amener le changement en améliorant ou en faisant du neuf). En d’autres mots, il s’agit du niveau de compétence ou d’expertise de la personne.
Pour le chef Ferran Adrià, la volonté est l’âme de la créativité et l’expertise est son corps.
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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