LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Vous voulez devenir un restaurant 3 étoiles... avez-vous développé votre vision et votre mission ?
22 novembre 2010
| Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé
LA VISION ET LA MISSION DES RESTAURANTS 3 ÉTOILES [1]
La vision qui anime les chefs des restaurants 3 étoiles au guide Michelin : devenir le meilleur entre les meilleurs et rendre les clients heureux en leur faisant vivre une expérience extraordinaire.
La mission des restaurants 3 étoiles au guide Michelin : offrir le meilleur du meilleur sans aucun compromis, point à la ligne.
⬅️ La page : ÉNONCÉ DE MISSION
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] Balazs Khatarina (2009). Ils ont décroché les étoiles ! Quand les grands chefs nous livrent leurs recettes de leadership. Paris : Pearson Éducation.
