LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Intervenir en matière de santé et sécurité au travail (0482)
Intervenir en matière de santé et sécurité au travail (0482).
LES ÉLÉMENTS DE COMPÉTENCES DÉVELOPPÉS DURANT CE COURS
(1) Reconnaître les situations à risque en matière de santé et de sécurité au travail.
(2) Adopter un comportement personnel sécuritaire dans les différentes aires du service alimentaire.
(3) Assurer le respect des règles en matière de santé et de sécurité au travail.
(4) Intervenir en situation d’urgence.
(5) Effectuer les tâches administratives liées à la santé et à la sécurité au travail.
(6) Préparer des outils de formation en matière de santé et de sécurité au travail.
1. Reconnaître les situations à risque et leurs conséquences potentielles.
Critères de performance :
- 1.1 Repérage juste des sources potentielles de blessures et d’accidents.
- 1.2 Repérage juste des sources potentielles d’intoxication.
- 1.3 Repérage juste des manifestations de tension et de fatigue chez le personnel.
- 1.4 Identification juste des situations irrégulières.
2. Appliquer le code d’hygiène et de salubrité en vigueur.
Critères de performance :
- 2.1 Utilisation adéquate du Système d’identification des matières dangereuses utilisées au travail (SIMDUT).
- 2.2 Mise en application correcte des principes ergonomiques.
- 2.3 Respect des règles sécuritaires de manipulation et d’entretien des principales pièces d’équipement.
3. Collaborer aux inspections et donner suite aux rapports d’inspection officiels.
Critères de performance :
- 3.1 Interprétation correcte des responsabilités à l’égard de l’application de la Loi sur la santé et la sécurité du travail.
- 3.2 Communication claire des consignes relatives à la santé et à la sécurité.
- 3.3 Identification juste des situations irrégulières.
- 3.4 Correction adéquate et pertinente des situations potentiellement dangereuses pour la santé de la clientèle et du personnel.
4. Appliquer des systèmes de contrôle.
Critères de performance :
- 4.1 Mise en application juste de mesures d’urgence.
- 4.2 Mise en application correcte des règles de prévention.
- 4.3 Intervention adéquate et nécessaire en ce qui concerne les premiers soins.
5. Promouvoir les bonnes pratiques.
- 5.1 Rédaction correcte de rapports d’événement.
- 5.2 Déclarations et suivis efficaces auprès des autorités et des assureurs.
- 5.3 Application conforme aux procédures pour ce qui est des arrêts de travail et des retours au travail.
6. Promouvoir les bonnes pratiques.
- 6.1 Détermination juste et pertinente des besoins à partir de l’observation du personnel au travail.
- 6.2 Détermination juste et pertinente des informations ou des pratiques à promouvoir.
- 6.3 Élaboration ou adaptation complète des outils et des activités de formation en emploi.
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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