Relève
À Québec, la Fondation de Sœur Angèle soutient la relève culinaire
En partenariat avec Fromages CDA, la 2e édition de la compétition culinaire de la Fondation Sœur Angèle a fait vivre toute une expérience aux élèves de l’école hôtelière Fierbourg à Québec, qui ont pu mettre à l’épreuve leurs apprentissages et (…)
À Québec, la Fondation de Sœur Angèle soutient la relève culinaire
En partenariat avec Fromages CDA, la 2e édition de la compétition culinaire de la Fondation Sœur Angèle a fait vivre toute une expérience aux élèves de l’école hôtelière Fierbourg à Québec, qui ont pu mettre à l’épreuve leurs apprentissages et (…)
Meilleur apprenti cuisinier du Québec : la Société des chefs en quête de prétendants
Grands Prix de la Relève de l’AQFORTH : les gagnants sont...
Grands Prix de la Relève de l’AQFORTH : les gagnants sont...
La SCCPQ récompense le meilleur apprenti cuisinier du Québec
Service alimentaire Gordon acueillait ce lundi dans ses locaux de Boucherville la Compétition du meilleur apprenti cuisinier du Québec de la Fondation Sœur Angèle, organisée par la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec (SCCPQ), en collaboration avec Service alimentaire Gordon et (…)
Se familiariser avec l’embauche de travailleurs étrangers
Depuis janvier 2022, le Groupe Cogirès a embauché 19 travailleurs étrangers pour l’Hôtel Château Laurier Québec et son traiteur événementiel George V. Il a aussi choisi d’avoir recours aux services d’Immétis, un cabinet d’avocats dédié à l’immigration et à la mobilité internationale au Canada. (…)
La SCCPQ met en place un DEP Pâtisserie en ATE à Québec
Un DEP Pâtisserie en format ATE est en train d’être analysé et les préinscriptions sont en cours. Son promoteur, la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), espère dès septembre voir la mise en place d’une cohorte de 22 étudiants à Fierbourg, centre de formation (…)
Chefs Canada lance l’Académie des Chefs
Chefs Canada, qui gère les athlètes culinaires nationaux du Bocuse d’Or et de la Coupe du monde de la pâtisserie, lance l’Académie des Chefs. Il s’agit d’un nouveau programme qui vise à inspirer, équiper et partager les outils nécessaires pour assurer le succès de tous.
« Avec la pénurie de (…)
Samia Mir : immigrer et se lancer en restauration
Samia Mir, qui finit la première année de son DEC en Gestion d’un établissement de restauration au Mérici Collégial Privé à Québec, vient d’être lauréate des catégories Étudiant international et Restauration lors de la 19e édition des Grands prix de la relève organisée par l’Association (…)
Des catégories font leur retour aux Grands prix de la relève
24 élèves, étudiants et nouveaux diplômés des différents programmes d’études des secteurs de la restauration, du tourisme et de l’hôtellerie ont été récompensés hier lors de la 19e édition des Grands prix de la relève. Ils se sont distingués au cours de l’année 2022 par « leur excellence et leur (…)
L’ITHQ facilite le passage de DEC à BAC
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) créé de nouvelles passerelles DEC-BAC pour les titulaires d’un diplôme d’études collégiales (DEC) qui souhaitent poursuivre leurs études au baccalauréat appliqué en gestion de l’accueil et de l’hôtellerie. Ils bénéficieront donc d’une (…)
Fierboug, école hôtelière présente une nouvelle formation rémunérée
Fierbourg, école hôtelière, située à Québec, proposera dès le 13 février une formation rémunérée en alternance travail-études. Le programme Cuisine - DEP - diplôme d’études professionnelles - a été créé grâce à la collaboration de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ). (…)
La majorité des propriétaires de PME comptent céder leur entreprise d’ici 10 ans
Selon un nouveau rapport de la Fédération canadienne de l’entreprise indépendante (FCEI), plus de 2 000 milliards de dollars en actifs commerciaux pourraient changer de mains puisque 76 % des propriétaires de PME comptent passer le flambeau d’ici 10 ans. La retraite est la principale raison (…)
Le Pastaga change de propriétaires
Un nouveau couple de propriétaires, Francis Duval et Geneviève Beaudoin prennent le relais du Pastaga situé à Montréal. Samedi dernier, le chef propriétaire Martin Juneau a vécu ses derniers moments au restaurant. Cela faisait 11 ans que Louis-Philippe Breton et lui étaient à la tête de (…)
McDonalds du Canada lance un programme de bourses d’études
Dans le cadre d’un nouveau volet de son partenariat avec l’organisation de développement positif des jeunes 4-H Canada, McDonald’s du Canada a annoncé hier le lancement d’un programme national de bourses d’études pour de futurs agriculteurs canadiens. Ainsi, 16 bourses totalisant 80 000 $ seront (…)
Deux Québécois au concours de l’Académie des jeunes chefs de San Pellegrino
Deux Québécois se retrouvent parmi les 10 chefs sélectionnés pour la finale régionale du concours de l’Académie des jeunes chefs de San Pellegrino, qui aura lieu le 25 octobre à Toronto. Pierre-Olivier Pelletier, propriétaire du Kebec Club Privé à Québec et Samy Benabed, chef à l’Auberge (…)
