Grandio achète Niji Sushi
Le groupe Grandio vient de faire l’acquisition de Niji Sushi, un restaurant reconnu pour son expertise en cuisine japonaise du quartier Dix30 à Brossard, qui s’ajoute à son portefeuille.
L’équipe de Niji Sushi et sa fondatrice Helen Trinh resteront en place et continueront de travailler au développement de la marque, explique Guillaume Brière directeur des opérations au groupe Grandio. « Quand on achète un restaurant, c’est autant sinon plus pour le monde qui y travaille que pour le concept et la renommée. On va pouvoir leur amener beaucoup du côté logistique et je suis convaincu qu’ils vont nous en apprendre beaucoup de leur côté, » confie-t-il.
S’il est trop tôt pour faire des annonces en ce sens, il est fort possible que d’autres restaurants Niji Sushi voient le jour dans un avenir pas si lointain. « Je ne peux rien confirmer pour l’instant, on n’en est tout simplement pas rendu là, mais c’est certain que c’est un concept qui a des jambes, » remarque Guillaume Brière.
Le restaurant de cuisine japonaise vient diversifier les actifs du groupe Grandio en venant ajouter un établissement dont le menu et l’ambiance se différencient facilement du reste du portefeuille de l’entreprise.
C’est particulièrement vrai de la branche dirigée par Guillaume Brière qui rassemblait pour l’instant des restaurants très axés sur le steak et la viande rouge (Moishes et Gibbys).
« C’est super important d’avoir cette variété, ne serait-ce que pour être prêt pour les fluctuations dans les habitudes de consommation », remarque le directeur.
Niji devient donc la 18e bannière à se joindre au groupe dirigé par Jean Bédard qui continue d’étendre son influence sur le milieu de la restauration québécois presque trente ans après qu’il a été nommé président de La Cage aux sports.
Aujourd’hui connue sous le nom de la Cage Brasserie Sportive, la chaîne de resto-bars sportifs est toujours l’une des marques les plus fortes du Groupe Grandio.
