Québec (province)
Des communautés autochtones acquièrent la majorité du Hilton Québec
Quatre communautés autochtones détiennent désormais une participation majoritaire du Hilton Québec dans le cadre d’un partenariat avec InnVest Hotels, propriétaire de l’établissement. Dans un communiqué, Hilton indique toutefois continuer à (…)
Des communautés autochtones acquièrent la majorité du Hilton Québec
Quatre communautés autochtones détiennent désormais une participation majoritaire du Hilton Québec dans le cadre d’un partenariat avec InnVest Hotels, propriétaire de l’établissement. Dans un communiqué, Hilton indique toutefois continuer à (…)
Quelles bonnes pratiques pour accueillir les chiens à l’hôtel ?
Quelles bonnes pratiques pour accueillir les chiens à l’hôtel ?
Après les fêtes, l’hôtellerie québécoise optimiste pour 2025
Les associations hôtelières et touristiques québécoises reviennent sur l’achalandage des fêtes dans leurs établissements membres. Après des premiers chiffres de Destination Québec en début de semaine sur la période de Noël et du nouvel An, l’Association Hôtellerie Québec (AHQ) et l’Association (…)
Bourse Mark Pearce : le lauréat 2024 annoncé
Choice Hotels Canada, qui finance la bourse d’études Mark Pearce, a choisi Elliott Rivard comme lauréat pour 2024.
Inscrit à l’Université TELUQ à Québec en vue de l’obtention d’un certificat post-secondaire en gestion du tourisme, et au Northern Lights College pour un certificat en (…)
Francis Blais : « la restauration est sur la pente remontante »
Le gagnant de Top Chef Canada 2020, Francis Blais, entame 2025 à fond. Le chef québécois, cofondateur et co-chef exécutif de Menu Extra, une entreprise qui a vocation à cuisiner des mets à consommer chez soi ou pour des événements privés, va ouvrir son premier restaurant cette année. Si la (…)
Lait végétal : l’affaire de la « taxe végane » démontre la croissance de sa consommation
Des frais abusifs appelés aussi « taxe végane » par certains. Au Canada, la bannière Tim Hortons mais aussi Starbucks et Second Cup sont accusées d’avoir fait payer plus cher (entre 0,50 et 0,80 $), un café avec un substitut non laitier comme du lait d’avoine ou d’amande entre 2021 à (…)
Période de Noël : des chiffres records selon Destination Québec
Le temps des fêtes a été fructueux pour l’industrie hôtelière à Québec avec « une saison record en termes de taux d’occupation et de revenus générés ». C’est ce que souligne Destination Québec qui vient de publier ses données touristiques sur la période de Noël du 22 au 28 décembre 2024.
Selon (…)
Nos articles qui ont fait l’année 2024 dans les HRI
L’année 2024 a été riche dans l’actualité des HRI. Inflation, nouvelles réglementations, environnement, approvisionnement local, etc. Voici notre sélection d’articles web qui vous ont informé durant l’année et qui reflètent notre ADN : vous fournir des informations pertinentes mais aussi (…)
Ouvrir en pleine pandémie, l’expérience du restaurant Le Bienheureux
Au pire de la pandémie, alors que le Québec a vu 3666 restaurants fermer leurs portes en deux ans selon les données du MAPAQ compilées par l’Association Restauration Québec (ARQ), quelques entrepreneurs téméraires ont décidé d’aller à l’inverse de la tendance et de lancer leurs nouveaux concepts (…)
Le registre public des établissements d’hébergement touristique entre en vigueur
Porté par Caroline Proulx, la ministre du Tourisme, le registre public des établissements d’hébergement touristique fait loi dès aujourd’hui. La mesure vise à lutter contre l’hébergement touristique illégal selon le gouvernement québécois afin de mieux vérifier la légalité d’une annonce en (…)
DoorDash met les bouchées doubles au Québec
En 2019, DoorDash se lançait sur le marché québécois avec des grandes ambitions en commençant par Montréal. Présent au Canada depuis 2015, l’entreprise américaine ajoutait ainsi plus de 300 commerçants à sa sélection de restaurants au Canada tels que Boustan, Cacao 70, Mon Ami, (…)
Hôtel Maurice, le nouveau chapitre
Le mythique bar de la Grande Allée de Québec, le Maurice, a fait place il y a quelque mois à un hôtel boutique qui veut garder l’esprit des lieux. L’établissement souhaite attirer à la fois les travailleurs amateurs de 5 à 7 et des clients qui s’y installent pour plusieurs jours, en visite dans (…)
Plus de légumes québécois dans les institutions d’ici
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et l’Association des producteurs maraîchers du Québec (APMQ) s’engagent dans une collaboration pour stimuler les achats de légumes frais du Québec dans nos institutions publiques. Ils concentreront d’abord leurs efforts sur les services en (…)
Les aliments qui vous ont coûté cher et ceux sur lesquels vous avez économisé cette année
Après quelques années consécutives marquées par l’inflation des aliments, les choses se sont calmées en 2024. Si le prix de certaines denrées comme les oranges se sont tout de même envolés, beaucoup d’autres ingrédients qui sont très populaires sur les menus des restaurateurs québécois, comme le (…)
