Québec accorde 3 millions de dollars à La Table Ronde
Le gouvernement du Québec a annoncé lors de l’assemblée générale annuelle de La Table Ronde accorder des contributions financières totalisant trois millions de dollars au collectif pour soutenir la réalisation de son projet intitulé La restauration indépendante comme multiplicateur économique au Québec, évalué à 3,8 millions de dollars et s’échelonnant sur une période de trois ans.
L’aide gouvernementale comprend une somme de 2,3 millions de dollars du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie, une contribution de 500 000 dollars du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation ainsi qu’un montant de 200 000 dollars du ministère du Tourisme.
« C’est une excellente nouvelle pour notre secteur ! Ce financement renforcera nos efforts visant à promouvoir les produits locaux et à dynamiser l’ensemble du secteur à travers le Québec, indique Debbie Zakaib, directrice générale de La Table Ronde, dans un communiqué. Nous sommes impatients de poursuivre notre mission avec encore plus de détermination et de portée grâce à ce partenariat précieux, et nous sommes résolus à le faire en collaboration avec nos partenaires et les acteurs de l’écosystème. »
Dynamiser le secteur et renforcer les chaînes d’approvisionnement locales
Le projet permettra à La Table Ronde d’élaborer une stratégie et une feuille de route pour « dynamiser le secteur de la restauration indépendante durable au bénéfice de l’ensemble de l’industrie de la restauration et du secteur bioalimentaire québécois ». Le projet a pour objectif d’améliorer les modèles d’affaires, à mettre en valeur les talents liés à la restauration indépendante et à faire émerger l’innovation dans ce domaine.
De plus, le projet prévoit la réalisation de dix initiatives dans le but de renforcer les chaînes d’approvisionnement locales, en collaboration avec les acteurs des milieux bioalimentaire et touristique. Ces initiatives regrouperont des restaurateurs indépendants de toutes les régions du Québec et ont pour but de favoriser l’achat local de produits bioalimentaires québécois, rejoignant les objectifs en matière d’autonomie alimentaire de la Politique bioalimentaire 2018-2025.
Créé en 2021, le collectif La Table Ronde vise à stimuler la collaboration entre les restaurateurs indépendants reconnus du Québec et à favoriser la mise en commun de leurs bonnes pratiques, tout en contribuant à la promotion des artisans du terroir. Il rassemble 106 entrepreneurs qui représentent 160 établissements indépendants en provenance de 37 villes et de 14 régions administratives du Québec.
