Alimentation Impact est heureuse d’annoncer la nomination de Marie-Claude Fortier au titre de gérante de territoire dans l’Est du Québec. Ayant auparavant travaillé au sein des milieux diplomatiques pour le gouvernement, puis dans les services alimentaires, Mme Fortier possède une solide (...)
Une formation en hygiène et salubrité destinée à tous les manipulateurs d’aliments, comme les cuisiniers et les serveurs, de même qu’à tous les superviseurs et gestionnaires d’établissements alimentaires, sera accessible en ligne dès le 3 juillet prochain en version française, et à l’automne (...)
Les 22, 23 et 24 septembre prochains, Colabor célébrera la 20e édition de son exposition de ventes annuelle. L’événement, qui se tiendra cette année au centre des congrès de l’Hôtel des Seigneurs, à Saint-Hyacinthe, présentera environ 450 manufacturiers regroupés dans près de 125 kiosques qui (...)
Du 13 au 15 mai dernier a eu lieu le 27e Championnat annuel des vins canadiens, à Windsor, en Ontario. Plus de 850 vins provenant de 140 vignobles de Colombie-Britannique, d’Ontario, du Québec et des Maritimes ont été jugés par trente juges sommeliers et professionnels de l’industrie selon un (...)
Le 31 mai 2006, la Loi sur le tabac, qui interdit de fumer dans les restaurants et les bars du Québec, entrait en vigueur dans la controverse. Un an plus tard, 80 % des personnes interrogées trouvent plus agréable de se rendre au restaurant et 53 % des gens considèrent qu’il est désormais plus (...)
Les amoureux du vin et les collectionneurs sont conviés à un souper suivi d’un encan de vins rares et prestigieux présentés par l’Association Canadienne des Sommeliers Professionnels (ACSP). L’événement aura lieu vendredi prochain le 15 juin au Club de golf Le Mirage, à Terrebonne.
À cette (...)
Le Québec a reçu récemment la visite d’Arturo Cousino, membre de la sixième génération de la famille propriétaire du vignoble Cousino-Macul, situé dans la Vallée de Maipo, au Chili. Celui-ci a visité Montréal et Québec pour faire découvrir les vins de cette maison nouvellement disponibles au (...)
À l’approche du Grand Prix du Canada, à Montréal, en fin de semaine, le coureur de Formule 1 italien Jarno Trulli s’était prévu tout un agenda au Québec, notamment pour promouvoir les vins de la maison Podere Castorani, autant dans la métropole que dans la Capitale Nationale. M. Trulli a (...)
L’Association des hôteliers du Québec est heureuse d’annoncer la nomination de Danielle Chayer au poste de directrice générale de l’association. Diplômée de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), Mme Chayer a travaillé au sein du milieu touristique pendant plus de 20 ans à (...)
Les convives du restaurant Cube 2 ont eu l’occasion de satisfaire à la fois leur intellect et leurs papilles gustatives lors d’un dîner conférence qui avait lieu le 29 mai dernier dans cet établissement, situé à l’Hôtel Saint-Paul, à Montréal. Le BC Blueberry Council s’était associé pour (...)
Kéroul, organisme dont le mandat est de rendre le tourisme et la culture accessibles aux personnes à capacité physique restreinte, vient de lancer la seconde édition de AccessiB – la route pour tous. Il s’agit d’une brochure touristique conçue à l’intention de ces personnes pour les aider à (...)
Gustavo Gonzalez, vinificateur pour la très connue maison californienne Robert Mondavi Winery, s’est arrêté lundi pour la toute première fois dans la Capitale québécoise. Cette visite s’inscrivait dans une tournée québécoise qui le menait également à Montréal et à Sherbrooke. Quelques (...)
Le 54e Gala du président de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec s’est déroulé le 20 mai dernier, à l’Hôtel des Gouverneurs, de Trois-Rivières. Le repas de sept services, orchestré par le chef exécutif Hugo Hamelin du restaurant Le Rouge Vin et sa brigade, a été ponctué par (...)
Un nouveau programme vient d’être lancé pour susciter les bonnes habitudes alimentaires chez les jeunes par le biais d’expériences concrètes. Intitulé Un trésor dans mon jardin, le programme s’adresse aux enfants des centres de la petite enfance (CPE) et des écoles primaires. Il est lancé par (...)
Le deuxième banc d’essai sur le Veau de grain du Québec a eu lieu le 14 mai dernier à Fierbourg, Centre de formation professionnelle. Des chefs réputés de la région de Québec ont créé une dizaine de recettes à base de Veau de grain du Québec avec l’aide enthousiaste des étudiants finissants du (...)