Lorsque Guénaël Revel m’avait parlé de son projet
d’écrire un ouvrage sur le champagne, j’ai tout de
suite senti sa passion pour ce vin et sa région. Ce
livre, né d’un intérêt commun entre Chrystine Brouillet,
auteure et joyeuse épicurienne, et Guénaël Revel, sommelier reconnu, tente
de démystifier l’image du champagne et de le rendre accessible à tous. Les
auteurs nous convient à visiter de prestigieuses maisons champenoises
pour découvrir ce vin raffiné et festif. Et, pour que le champagne trouve
plus souvent sa place sur notre table, ils nous proposent des recettes et
des suggestions d’harmonisation avec les cuvées répertoriées.