Le Hatley obtient les Cinq Diamants du guide CAA/AAA
Le Hatley, le restaurant du Manoir Hovey à North Hatley, a été décoré des Cinq Diamants du guide CAA/AAA, l’une des plus hautes distinctions culinaires en Amérique. Une soixantaine d’établissements ont décroché cette reconnaissance, dont seulement cinq au Canada.
Cette distinction a été accordée à l’établissement estrien à la suite d’une récente évaluation par l’un des inspecteurs anonymes du Programme AAA Diamant. « Cuisine, ingrédients et méthodes d’avant-garde, avec un service exceptionnel dans un cadre incomparable » : voici les critères d’attribution de la cote maximale de cinq diamants.
« Le parcours vers l’obtention de cette distinction a été pour nous un cheminement de dévouement et de persévérance. Cela témoigne de l’engagement inébranlable de notre équipe à repousser continuellement les limites de l’excellence culinaire, commente Jason Stafford, directeur général du Manoir Hovey, dans un communiqué. Avec chaque nouveau plat élaboré, chaque amélioration du service mise en œuvre et chaque saison qui passe, nous nous efforçons d’innover et d’évoluer, garantissant que nos invités ne reçoivent rien de moins qu’une expérience culinaire de classe mondiale. »
Le restaurant Le Hatley, qui travaille les produits du Québec, est dirigé par le chef Alexandre Vachon. Sa carte des vins est notamment récompensée depuis 2003 par un Best of Award of Excellence du Wine Spectator.
Le Manoir Hovey, situé aux abords du lac Massawippi, est un établissement 5 étoiles Relais & Châteaux. Il est régulièrement classé dans le top 100 annuel du Travel + Leisure Best Awards et dans les 15 meilleurs hôtels au Canada dans les Reader’s Choice Awards de Condé Nast Traveler.
