Les technologies basées sur l’intelligence artificielle font tranquillement leur entrée dans le monde de la restauration alors que 14% des établissements auraient déjà implanté l’IA sous une forme ou une autre selon un sondage commandé par la firme de développement logiciel PAR technology. Pour l’instant, elle est principalement utilisée pour générer automatiquement du contenu marketing ou des rapports de gestion. L’IA sert aussi à faire de la vente incitative sur des plateformes de prises de commandes numériques et de la gestion automatisée de systèmes de fidélisation. Certains restaurateurs commenceraient même à utiliser des robots conversationnels pour faire de la prise de commande au téléphone et à l’auto.

Par contre, le prix de la plupart de ces solutions demeure relativement élevé, ce qui explique probablement la lenteur de leur adoption, particulièrement chez les propriétaires indépendants.