Aramark Canada lance les repas « Coolfood » à grande échelle
Aramark Canada, l’un des plus importants fournisseurs de services alimentaires du pays annonce s’engager à respecter le Coolfood Pledge, un objectif scientifique visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre (GES) liées à l’alimentation de 25 % d’ici 2030.
La démarche représente un engagement auprès de l’initiative Coolfood du World Resources Institute (WRI), qui aide l’industrie alimentaire à réduire les émissions de gaz à effet de serre.
« Depuis que nous avons présenté le programme Coolfood Meals du WRI à nos partenaires de l’enseignement supérieur il y a trois ans, nous avons constaté que la demande de choix de repas climato-responsables et à base de plantes ne cesse de croître dans de nombreux secteurs d’activité », assure Michael Yarymowich, directeur du développement durable chez Aramark Canada.
Un message pour le secteur
Aramark Canada sert des repas Coolfood certifiés à faible teneur en carbone dans certaines universités depuis 2022. Le succès de ces offres a ouvert la voie à l’introduction des repas Coolfood dans des centaines d’autres établissements canadiens, permettant ainsi aux clients de faire des choix alimentaires respectueux de l’environnement dans les établissements d’enseignement supérieur, les restaurants d’entreprise et les établissements de santé à travers le Canada.
« L’engagement d’Aramark à réduire l’impact de la nourriture sur le climat envoie un message à l’ensemble du secteur : il s’agit de l’avenir de la restauration », pense Jenny Arthur, responsable du programme Coolfood au World Resources Institute.
