Les recettes du secteur de la restauration auront crû plus vite que l’inflation (2,4%) en 2024, au Québec (+3,6%) comme au Canada (+4%). Ce bon vers l’avant cache toutefois de grandes disparités entre les différents types de restaurants. Si les restaurants à service restreint ainsi que ceux à service complet ont connu une excellente année, les restaurants à service complet (QC +1% CAN +2,1%) n’ont pas réussi à générer suffisamment de croissance couvrir la hausse des prix. Quand aux débits de boisson, leurs résultats de ventes étaient inférieurs à ceux de 2023 tant au Québec (-4,4%) qu’au Canada(-4,3%).

Mots-clés:

Québec (province)
Canada
Tableau de bord
Restauration