Actualités
Colabor achète une partie des activités d’Alimplus
Le groupe Colabor vient d’annoncer l’achat pour 51,5 millions $ des actifs de Mayrand plus, la division de distribution de produits alimentaires d’Alimplus. La transaction comprend aussi l’ensemble des actions de Tout-prêt, une autre filiale d’Alimplus spécialisée dans la distribution et la (…)
Conférence et ateliers : HRImag et Service Alimentaire Gordon à Mirabel le 25 février
Le premier événement s’est tenu à Québec, le 4 février dernier. Pour ce deuxième rendez-vous, ça sera Mirabel, le 25 février. En partenariat avec Service Alimentaire Gordon, HRImag présente son Inspiration au Menu.
Au programme, une conférence sur les enjeux des services alimentaires et de la (…)
L’huile d’olive toujours populaire malgré son prix
Le Canada a importé pour près de 13 700 tonnes d’huile d’olive en 2024, soit un peu plus que l’année précédente selon l’Olivicola Cosentina, une union de producteurs italiens. Ces importations ont représenté près de 160 millions de dollars canadiens, un record soutenu entre autres par la forte (…)
Bocuse d’Or, Coupe du Monde de Pâtisserie : pensez-vous pouvoir représenter le Canada en 2027 ?
Le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de Pâtisserie sont un peu les Oscars de la gastronomie au niveau mondial. Il y a quelques semaines, Keith Pears, athlète culinaire et chef canadien, accompagné de son commis, Joseph Mongillo, ont décroché le top 10 mondial pour la première fois depuis 2013 (…)
À Québec, une poutine pour la bonne cause « Chez Gaston »
La succursale du restaurant de casse-croûte Chez Gaston dans le quartier de Vanier à Québec s’associe à l’Étal Boucherie Pirate pour une bonne cause. Afin de récolter des fonds pour Soutien Canin, une entreprise de dressage de chiens d’assistance, les deux entreprises viennent de créer une (…)
Chili’s, une chaîne américaine en feu
Les ventes dans les restaurants Chili’s aux Etats-Unis qui ont ouverts depuis au moins un an ont augmenté de 31 % au dernier trimestre. La croissance de la chaîne de restaurants a été alimentée par un plus grand nombre de clients visitant les restaurants, rapporte CNN Business.
Un analyste (…)
La Table Ronde ouvre le chapitre Québec
Le collectif de La Table Ronde, qui rassemble les entrepreneurs des « grands » restaurants de la province, ouvre un nouveau chapitre à Québec, avec la création d’un point de rencontre et de discussions dans la Capitale nationale, pour les restaurateurs de la région.
« L’idée est de mieux (…)
Still Good et AvecPlaisirs lancent la gastronomie circulaire au Québec
Un nouveau concept de gastronomie voit le jour au Québec. Spécifiquement conçu pour les événements corporatifs, le projet de Jonathan Rodrigue, président-directeur général de Still Good, se concrétise grâce à David Carrier, président-fondateur d’AvecPlaisirs Chefs Traiteurs. L’objectif est (…)
Lauriers de la gastronomie : deux nouvelles catégories en lice cette année
C’est déjà la 7e édition du Gala des Lauriers de la gastronomie québécoise. Le rendez-vous incontournable de la scène culinaire d’ici, est l’occasion, chaque année, de récompenser les acteurs de l’industrie dans plusieurs catégories dont le fameux restaurant de l’année.
La nouveauté cette (…)
À Baie-Saint-Paul, la Maison Otis veut pouvoir vivre toute l’année
C’est un bâtiment patrimonial sur la rue Saint-Jean-Baptiste au coeur de Baie-Saint-Paul. La Maison Otis a changé de propriétaire en fin d’année dernière grâce à un investissement de Nicolas Thibeault, homme d’affaires de la région. L’hôtel, sur un positionnement haut de gamme, a connu des (…)
Grippe aviaire : la production d’oeufs canadienne est plus résiliente que celle des États-Unis
Plus de 150 millions de poules pondeuses ont dû être euthanasiées aux États-Unis dans les derniers mois pour tenter de freiner une épidémie de grippe aviaire, ce qui a entrainé des pénuries d’œufs et une flambée de leur prix. Le marché des œufs au Canada est toutefois beaucoup mieux protégé que (…)
Hébergement illégal : il ne faut pas se tromper de cible pour l’AHQ
Pour l’Association Hôtellerie du Québec (AHQ), le gouvernement manque de discernement dans l’application de la loi sur l’hébergement touristique en vigueur depuis septembre 2023.
Dans un communiqué, l’organisme professionnel soulève que plusieurs membres de l’AHQ, « soit des établissements (…)
Nouvelle loi sur le pourboire : quel impact sur vos terminaux de paiement ?
À compter du 8 mai 2025, une nouvelle réglementation entrera en vigueur au Québec : les pourboires devront être calculés sur le montant avant taxes (loi 72).
Chez PayFacto, nous avons anticipé les changements réglementaires pour offrir aux restaurateurs du Québec une transition en douceur. Nos (…)
Tourisme d’affaires : plus que jamais une clientèle pour les hôtels
Pour les hôtels québécois, le tourisme d’affaires représente une part de marché importante, en particulier à Montréal et à Québec. Dans son bulletin de décembre dernier, Tourisme d’affaires Québec fait le point sur les prévisions pour 2025 en dévoilant quelques résultats d’études intéressantes. (…)
Tarifs douaniers : la réciprocité inquiète une partie de l’industrie
« Nous exhortons le gouvernement à envisager d’exempter les aliments et les emballages alimentaires des tarifs de rétorsion, car ces produits essentiels et périssables ne feront qu’exacerber l’inflation », indique Kelly Higginson, président de Restaurants Canada dans un communiqué publié cette (…)
