Actualités
Restaurants Canada veut un congé de TPS permanent
Le congé temporaire de taxe sur les produits et services (TPS), introduit par le gouvernement fédéral en décembre, a aidé les restaurateurs, d’après Restaurants Canada. L’organisme, qui représente plus de 98 000 restaurateurs au pays, souhaite que la mesure devienne permanente pour continuer à (…)
Salon Fourchette Bleue : priorité aux Québécois pour les produits d’ici
Alors que la 4e édition de salon Fourchette Bleue - poissons et fruits de mers, dédié à l’industrie québécoise de la mer, se tient du 24 au 26 février prochain au Manoir du lac Delage près de Québec, nous avons posé quelques questions à Sandra Gauthier, directrice générale d’Exploramer qui (…)
Regard sur les mouvements de personnel en HRI
En moyenne, les restaurateurs doivent remplacer le tiers de leurs employés chaque année, une proportion qui passe au cinquième dans l’hôtellerie, selon les dernières données compilées par le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) en septembre dernier. Une situation qui (…)
Des communautés autochtones acquièrent la majorité du Hilton Québec
Quatre communautés autochtones détiennent désormais une participation majoritaire du Hilton Québec dans le cadre d’un partenariat avec InnVest Hotels, propriétaire de l’établissement. Dans un communiqué, Hilton indique toutefois continuer à assurer la gestion de l’hôtel.
C’est sous l’entité (…)
À l’aéroport de Québec, Nourcy bonifie l’offre alimentaire
L’entreprise québécoise Nourcy vient d’annoncer l’ouverture prochaine d’un nouveau café traiteur à l’aéroport Jean-Lesage de Québec. Situé près des arrivées des vols internationaux, juste avant le point de contrôle, les voyageurs, mais surtout les employés de la zone aéroportuaire, bénéficieront (…)
Shake Shack voit désormais large aux États-Unis
Shake Shack va s’implanter dans « des endroits où il n’était pas encore vraiment allé ». Alors que l’année dernière, la chaîne de restauration rapide avait annoncé une mise à l’échelle avec l’implantation de 450 nouveaux restaurants aux États-Unis, elle veut désormais étendre sa toile avec pas (…)
Inspiration au Menu : le HRImag + pour guider votre créativité
En ce début d’année 2025, HRImag et Gordon Food Service vous proposent d’explorer le phénomène du snacking, une tendance de consommation toujours en évolution. Déjà populaire avant la pandémie, le snacking représente 38% du marché hors domicile au 1er trimestre 2024 (Baromètre Out of Home). (…)
Quelles bonnes pratiques pour accueillir les chiens à l’hôtel ?
L’Association Hôtellerie du Québec (AHQ) présente en partenariat avec ExperiSens, le centre collégial de transfert technologique (CCTT) de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), des outils pour mieux répondre à la demande croissante des voyageurs accompagnés de leurs compagnon (…)
Après les fêtes, l’hôtellerie québécoise optimiste pour 2025
Les associations hôtelières et touristiques québécoises reviennent sur l’achalandage des fêtes dans leurs établissements membres. Après des premiers chiffres de Destination Québec en début de semaine sur la période de Noël et du nouvel An, l’Association Hôtellerie Québec (AHQ) et l’Association (…)
Bourse Mark Pearce : le lauréat 2024 annoncé
Choice Hotels Canada, qui finance la bourse d’études Mark Pearce, a choisi Elliott Rivard comme lauréat pour 2024.
Inscrit à l’Université TELUQ à Québec en vue de l’obtention d’un certificat post-secondaire en gestion du tourisme, et au Northern Lights College pour un certificat en (…)
Francis Blais : « la restauration est sur la pente remontante »
Le gagnant de Top Chef Canada 2020, Francis Blais, entame 2025 à fond. Le chef québécois, cofondateur et co-chef exécutif de Menu Extra, une entreprise qui a vocation à cuisiner des mets à consommer chez soi ou pour des événements privés, va ouvrir son premier restaurant cette année. Si la (…)
Lait végétal : l’affaire de la « taxe végane » démontre la croissance de sa consommation
Des frais abusifs appelés aussi « taxe végane » par certains. Au Canada, la bannière Tim Hortons mais aussi Starbucks et Second Cup sont accusées d’avoir fait payer plus cher (entre 0,50 et 0,80 $), un café avec un substitut non laitier comme du lait d’avoine ou d’amande entre 2021 à (…)
Mews acquiert Clarity et étend son portefeuille dans le monde
Mews, l’un des leaders du secteur des plateformes de gestion hôtelière (PMS - Cloud-based property management system), annonce dans un communiqué l’acquisition de l’entreprise Clarity Hospitality Software Solutions.
Clarity, qui a ouvert son premier bureau au Royaume-Uni en 2016, propose des (…)
Aux États-Unis, McDonald’s plus que jamais agressive au niveau des prix
Après des baisses de chiffres d’affaires constatées en 2023 et 2024 en raison de l’inflation qui pèse sur les consommateurs et une augmentation des prix des aliments, la chaîne américaine de restauration rapide la plus connue au monde renforce sa stratégie de prix en ce début d’année. Mardi, (…)
Période de Noël : des chiffres records selon Destination Québec
Le temps des fêtes a été fructueux pour l’industrie hôtelière à Québec avec « une saison record en termes de taux d’occupation et de revenus générés ». C’est ce que souligne Destination Québec qui vient de publier ses données touristiques sur la période de Noël du 22 au 28 décembre 2024.
Selon (…)
