Restauration
O’Tacos, la chaîne française de restauration rapide s’essaie au Canada
La chaîne de restauration rapide française O’Tacos, spécialisée dans les tacos mexicains au style français, vient de débarquer à Montréal grâce à son partenariat avec Foodtastic. Le partenariat avait été annoncé en 2013.
Chez O’Tacos, le client choisit tous les ingrédients, en commençant par (…)
Faire payer les « no-show » enfin une réalité
Le gouvernement du Québec a déposé ce matin un projet de règlement qui ouvre la porte aux restaurateurs pour imposer des pénalités aux clients qui n’honorent pas leurs réservations. Le règlement qui entrera en application le 17 juillet 2025 prévoit que des frais pouvant aller jusqu’à 10 $ par (…)
Poulet Rouge déploie ses ailes à l’aéroport de Montréal
La chaîne de restaurants québécois Poulet Rouge spécialisée dans les bols à base de poulet grillé, annonce l’ouverture de sa 62e succursale au sein de l’aéroport de Montréal dans un communiqué.
« Nous croyons que bien manger ne devrait jamais être un compromis, et ce, même lorsque l’on voyage. (…)
Trois prédictions pour la restauration rapide cette année selon McDonald’s
Dans le monde de la restauration rapide, les tendances et les préférences des consommateurs évoluent constamment. Chris Kempczinski, président directeur général de McDonald’s, a partagé trois prévisions importantes pour le secteur en 2025 et l’orientation stratégique du géant américain.
La (…)
Avec ou sans vous
Ça grouille, dans les coulisses de la restauration ! Le saviez-vous ? On parle de l’industrie comme jamais, que ce soit au gouvernement, au niveau des lobbies et dans les associations qui vous représentent. L’entendez-vous ? Je ne pense pas. Pourquoi davantage maintenant qu’avant ? Vous (…)
Le Subtil veut conquérir la grande région de Québec
La chaîne locale Le Subtil, qui mise sur le « fast food santé », ouvre une nouvelle succursale à Beauport. Une autre étape qui dévoile l’ambition de Laurie et Mélanie Boivin, les propriétaires du Groupe, installé dans la grande région de Québec.
Fondée en 1986, l’entreprise familiale de (…)
Mixue, la chaîne chinoise de thé aux perles qui détrône McDonald’s
En termes de nombre de points de vente, McDonald’s est désormais surpassé par une chaîne de restauration rapide chinoise spécialisée dans les thé aux perles ou « bubble tea ». L’entreprise chinoise, Mixue Ice Cream and Tea, a connu une croissance fulgurante ces dernières années, atteignant (…)
Compétitions culinaires : un levier stratégique pour l’industrie de la restauration
Notre équipe du Bocuse d’Or a récemment ramené le Canada à la 10ᵉ place pour la première fois en une décennie lors de ce qui est souvent surnommé les « Jeux olympiques de la cuisine ». Même si nous sommes fiers de leur accomplissement, pourquoi l’industrie canadienne de la restauration (…)
2024, l’année des restaurants à service restreint
Les recettes du secteur de la restauration auront crû plus vite que l’inflation (2,4%) en 2024, au Québec (+3,6%) comme au Canada (+4%). Ce bon vers l’avant cache toutefois de grandes disparités entre les différents types de restaurants. Si les restaurants à service restreint ainsi que ceux à (…)
Starbucks licencie et simplifie son offre
Nous ne sommes pas surpris tant la chaîne de « coffee shop » la plus célèbre au monde connaît des difficultés depuis l’année dernière. Starbucks supprime 1 100 postes et « plusieurs centaines » de postes ouverts et non pourvus à ce jour, indique un communiqué de l’entreprise.
C’est dans un (…)
La Table Ronde lance un programme dédié aux entrepreneuses
La Table Ronde annonce le lancement de son « Accélérateur Leadership » au Féminin, un programme conçu pour les femmes entrepreneures dans la restauration gastronomique.
Le projet vise à propulser la croissance du secteur « en offrant aux participantes des outils concrets, un accompagnement (…)
L’heure du thé, une tradition qui renaît dans nos restaurants
Rien que dans la région de Montréal, une dizaine de restaurants offre l’heure du thé au menu. Quelques établissements ont même récemment ouvert leurs portes, dédiant leur entière vocation à ce rituel inspiré de la tradition anglaise. Assistons-nous à l’émergence d’une tendance, avec des (…)
Le groupe MTY annonce des bons résultats en fin d’année dernière
L’un des plus importants franchiseurs et exploitants multi concepts de restaurants au Canada, MTY, vient d’annoncer ses résultats financiers pour le quatrième trimestre 2024. Et c’est plutôt encourageant pour l’industrie de la restauration compte tenu de la force de frappe que le groupe (…)
La gastronomie illumine Montréal en lumière
À l’approche de sa 26e édition, qui aura lieu du 27 février au 9 mars, le festival Montréal en Lumière présenté par Loto-Québec dévoile une programmation haute en saveurs qui promet de faire fondre le centre-ville. Au menu, le tout nouveau Village Gourmand, le meilleur de la restauration (…)
Bocuse d’Or, Coupe du Monde de Pâtisserie : pensez-vous pouvoir représenter le Canada en 2027 ?
Le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de Pâtisserie sont un peu les Oscars de la gastronomie au niveau mondial. Il y a quelques semaines, Keith Pears, athlète culinaire et chef canadien, accompagné de son commis, Joseph Mongillo, ont décroché le top 10 mondial pour la première fois depuis 2013 (…)
